اگر شما هم از علاقه‌مندان به نوشیدنی‌های پر انرژی و پر کافئین هستید حتما تاکنون قهوه و انواع آن را تست کرده‌اید. احتمالا برای سرو قهوه خود در کافه‌ها نام شربت قهوه و سیروپ قهوه شنیده‌اید. افزودن طعم و مزه یک روش برای جذب مخاطب و افراد با ذائقه‌های متفاوت است.
قهوه در حالت طبیعی و بدون افزودنی در بین افراد طرفداران زیادی دارد؛ اما با این حال به دلیل جذب و تجربه مزه‌های متفاوت ممکن است طعم‌هایی به آن اضافه شود و مورد استقبال مخاطبین قرار بگیرد. امروزه به قهوه‌ها شیر، شکلات، شکر و غیره اضافه می‌کنند و نام‌های مختلفی برای آن‌ها به کار می‌گیرند.
اما ممکن است افراد احساس کنند که طعمی فراتر از آنچه که لبنیات و شیرین‌کننده‌های معمولی می‌توانند ارائه دهند، به قهوه اضافه شود. بنابراین افزودن انواع شربت‌ها و سس‌ها به قهوه، باعث ایجاد طعم‌های بی‌نظیر و جدید به نوشیدنی مورد علاقه شما خواهد شد.
اگر شما هم از افرادی هستید که به نوشیدن قهوه و افزودنی‌های آن علاقه دارید ادامه مطلب را از دست ندهید. در ادامه توضیحاتی درباره اینکه شربت (سیروپ) قهوه چیست و انواع آن کدامند را برای شما بیان می‌کنیم تا انتها با ما همراه باشید.
شربت قهوه چیست؟
اگر قهوه نوشیدنی مورد علاقه و محبوب شما باشد حتما اصطلاح شربت قهوه و سس قهوه را شنیده‌اید و احتمالا می‌شنوید که این دو اصطلاح به جای یکدیگر به کار گرفته می‌شوند.
واژه شربت قهوه و سس قهوه بسیار در بین افراد به کار گرفته می‌شود و ممکن است برای افراد کمی گیج کننده باشد. باید بدانید که بین این دو واژه تفاوت‌ها و ویژگی‌های واضح و قابل توجهی وجود دارد.
خوب است بدانید شربت قهوه که در کافه‌ها و کافی‌شاپ‌ها استفاده می‌شود، نوعی طعم دهنده است که میتوان آن را به قهوه سرد یا گرم، نوشیدنی‌های قهوه، آب گازدار و محصولات پخته شده مانند کیک و نان اضافه کرد.
همچنین از شربت قهوه برای تزیین بستنی و افزایش طعم آن استفاده می‌کنند. به این نکته توجه داشته باشید که شربت‌های قهوه طعم‌های متفاوتی مانند وانیل، شکلات، میوه و غیره دارند که افراد می‌توانند انواع مختلف آن را با توجه به ذائقه خود تست کنند.
شربت‌های قهوه در کاربردهای سرد بسیار بهتر از سس‌ها عمل می‌کنند و شما می‌توانید شربت‌ها را به نوشیدنی‌های سرد خود اضافه کنید. این کار برخلاف افزودن شکر یا سس قهوه است که هر دو در ته نوشیدنی جمع می‌شوند.
بهترین حالت این است زمانی که شربت قهوه شما از کیفیت بالایی برخوردار است، فقط باید مقدار کمی به نوشیدنی‌ها یا دسرهای خود اضافه کنید. عطر دلپذیر قهوه یا دسر شما افزایش یافته و قوام آن در مدت زمان طولانی‌تری حفظ خواهد شد.
بنابراین قوام شربت‌های قهوه مایع‌تر از سس‌ها هستند و خوب است بدانید که شما می‌توانید انواع شربت (سیروپ) قهوه را در منزل تهیه کنید و از سلامت آن نیز آگاه باشید.
سیروپ قهوه چیست؟
سیروپ‌های قهوه کاربردهای بسیار زیادی دارند. برخلاف دهه‌های گذشته که قهوه به صورت تلخ مورد استفاده قرار می‌گرفت، امروزه شاهد گسترش انواع نوشیدنی‌ها بر پایه قهوه با طعم‌های متفاوت هستیم که با سیروپ قهوه تهیه می‌شوند.
قهوه عربیکا چیست؟ توضیح داده بودیم که قهوه عربیکا از تلخی بیشتری برخوردار است و میتوان با استفاده از سیروپ یا شربت قهوه آن را شیرین تر میل کنید.
این طعم‌دهنده در واقع نوعی شهد است که از جوشاندن ترکیب شکر و آب تهیه می‌شود. سیروپ قهوه دارای طعمی شیرین است که به‌تدریج از طعم‌دهنده‌ها نیز در ساختار آن استفاده شده است. در حال حاضر بیشترین کاربرد سیروپ قهوه برای طعم‌دهی به قهوه است. به یاد داشته باشید که این محصول یک طعم‌دهنده مصنوعی برای قهوه به شمار می‌آید و باعث شیرین شدن این نوشیدنی خواهد شد.
به دلیل محبوبیت بسیار زیاد این افزودنی در بین افراد، امروزه این شهد در طعم‌های متنوع و مختلف تولید می‌شود. طعم‌های سیروپ قهوه بسیار متنوع هستند از طعم کاراملی، وانیلی، شکلاتی، میوه و حتی گل‌ها در انواع این سیروپ‌ها استفاده می‌شود.
در حال حاضر بیشترین کاربرد سیروپ قهوه در کافی‌شاپ‌ها و کافه‌ها است و به دلیل مایع بودن سیروپ‌ها در انواع نوشیدنی‌ها به راحتی حل می‌شوند و یک نوشیدنی یک‌نواختی را برای علاقه‌مندان ارئه می‌دهند. سیروپ‌ها و شربت قهوه برای افرادی که طعم تلخ قهوه را دوست ندارند می‌تواند گزینه بسیار مناسبی باشد.
آیا سیروپ و شربت قهوه با سس قهوه با هم تفاوت دارند؟
سیروپ قهوه از شربت قهوه غلیظ‌تر است و میزان کمی از آن می‌تواند طعم متفاوتی را ایجاد کند. میزان شکر به آب در شربت 1 به 1 است و در سیروپ 2 به 1 متفاوت است. همچنین از شربت‌ها بیشتر در نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود و جالب است بدانید که طعم سیروپ‌ها بیشتر از شربت‌های قهوه است و کمی نیز گران‌تر هستند.
در جریان باشید که سیروپ و شربت قهوه با سس‌های قهوه متفاوت هستند. سس قهوه به طور سنتی برای افزودن طعم به نوشیدنی استفاده می‌شود و باید نوشیدنی هنگامی که داغ است به آن اضافه شود تا به صورت یکنواخت پخش شود و در ته ظرف جمع نشود.
در بعضی مواقع نیز از سس قهوه به‌عنوان پوشش روی لیوان یا ظرف سرو استفاده می‌شود. اگر بخواهیم سس قهوه را با سیروپ و شربت قهوه مقایسه کنیم باید بگوییم که سس قهوه روان نیست و می‌توانید بطری سس را فشار دهید و به دستور خود اضافه کنید.
انواع سیروپ های قهوه
با وجود اینکه بیشترین کاربرد سیروپ در انواع قهوه است، امروزه از سیروپ‌ها در صنعت غذایی و برای طعم دادن به انواع مواد غذایی نیز استفاده می‌کنند. روش تهیه و استفاده سیروپ‌ها نیز بسیار راحت و در دسترس است و به همین دلیل با استفاده چند قطره از طعم‌دهنده‌ها می‌توانید طعم‌های متفاوتی را تجربه کنید. از مهم‌ترین طعم‌های سیروپ قهوه میتوان به موارد زیر اشاره کرد.
· سیروپ با طعم وانیل
طعم وانیل جزو یکی از محبوب‌ترین و پر طرفدارترین طعم‌ها در بین افراد علاقه‌مند به این نوشیدنی است. ترکیب این طعم‌دهنده با قهوه یک نوشیدنی عالی را شما ارائه خواهد داد.
· سیروپ با طعم دارچین
استفاده از طعم‌دهنده دارچین در فصول سرد سال بسیار طرفدار دارد. ترکیب طعم دارچین با قهوه، نوشیدنی بسیار جذاب و دلپذیری را برای افراد به یادگار می‌گذارد.
· سیروپ با طعم کارامل
برای افرادی که علاقه‌مند به نوشیدن قهوه با طعم شیرین هستند استفاده از سیروپ کارامل پیشنهاد بسیار دلچسبی برایشان خواهد بود. طعم سیروپ کاراملی در قهوه لاته محبوبیت بسیار زیادی دارد.
· سیروپ با طعم شکلات
شکلات و طعم قهوه از گذشته تا کنون جزو طعم‌هایی هستند که در بین افراد بسیار پر طرفدار هستند. با اضافه کردن طعم و عطر شکلات به قهوه یک نوشیدنی بسیار جذاب و دلپذیری را برای افراد و علاقه‌مندان به این نوشیدنی ارائه خواهید داد.
از دیگر طعم‌های سیروپ قهوه که می‌توانید با نوشیدنی خود امتحان کنید میتوان به طعم زنجبیل، فندق، نعناع و غیره اشاره کرد که در حال حاضر در بسیاری از کافه‌ها و کافی‌شاپ‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
انواع شربت های قهوه
شربت‌های قهوه نیز مانند سیروپ‌ها، طعم‌هایی بسیار جذاب و متنوع دارند. شما می‌توانید از طعم‌های متنوعی مانند طعم کارامل، شکلات، دارچین، کدو حلوایی، زنجبیل و نعنایی برای طعم دادن به قهوه خود استفاده کنید.
تعداد زیادی از مارک‌های تجاری شربت، به راحتی طعم‌های متفاوتی را در اختیار افراد قرار می‌دهند. علاقه‌مندان به تجربه انواع طعم‌ها می‌توانند بدون نگرانی یک قهوه با طعم موکا و بادام تست کنند و یک تجربه جدید را کسب کنند.
طرز تهیه انواع سیروپ قهوه
همان‌طور که قبلا گفته شد شما می‌توانید انواع سیروپ قهوه و شربت قهوه را در منزل درست کنید و برای طعم دادن به قهوه‌ها و نوشیدنی‌های گرم و سرد خود استفاده کنید. سیروپ‌ها عصاره غلیظ شده‌ای هستند که طعم قوی و خاصیت حل‌شوندگی خوبی دارند و به همین دلیل در بین افراد و همچنین کافی‌شاپ‌ها بسیار محبوب هستند.
توجه داشته باشید که سیروپ‌ها در غلظت‌های متفاوت عرضه می‌شوند. در زمان تهیه سیروپ، هر چه آب آن تبخیر شود غلظت آن نیز بیشتر و شیرین‌تر خواهد شد.
بنابراین سیروپ‌ها به 4 نوع سیروپ کم غلظت، سیروپ با غلظت متوسط، سیروپ کمی غلیظ و سیروپ غلیظ مورد استفاده قرار می‌گیرند. برای تهیه انواع سیروپ قهوه ابتدا باید شکر و آب در دسترس داشته باشید. اکنون طرز تهیه انواع سیروپ قهوه را بیان می‌کنیم.
- ابتدا یک قابلمه را بر روی شعله گاز قرار دهید و آب را درون آن بریزید.
- سپس شکر را اضافه کرده و تا به جوش آمدن آن صبر کنید.
- در مرحله بعد شعله را کم کرده و به مدت 3 تا 5 دقیقه مخلوط را به آرامی هم بزنید تا شکر به خوبی در آب حل شود.
- بعد آب کمی بخار می‌شود و عصاره کم‌کم غلیظ می‌شود. هر چه بیشتر مخلوط آب و شکر را روی حرارت باشد عصاره شما غلیظ‌تر و سفت‌تر می‌شود.
- در نهایت هر وقت به غلظت دلخواهتان رسید می‌توانید از روی حرارت بردارید و طعم‌دهنده محبوب خود را به آن اضافه و مخلوط کنید؛
توجه داشته باشید وقتی سیروپ شما سرد شود غلیظ‌تر خواهد شد. می‌توانید این سیروپ را در یخچال و درون ظرف درب‌دار تا چند هفته نگهداری کنید.
طرز تهیه انواع شربت قهوه
برای تهیه شربت قهوه مانند مانند سیروپ قهوه احتیاج به شکر و آب دارید. شربت قهوه را نیز می‌توانید در منزل تهیه کنید و در انواع نوشیدنی‌های خود استفاده کنید. تهیه شربت قهوه بسیار ساده و راحت است. اکنون طرز تهیه دو نوع شربت قهوه که خیلی محبوب و پر طرفدار هستند را برای شما بیان می‌کنیم.
طرز تهیه شربت قهوه با طعم کارامل به این گونه است که،
- در یک ظرف کوچک شکر، آب و شربت ذرت را بریزید و با حرارت ملایم بگذارید همه مواد با یکدیگر حل شوند.
- مخلوط آب و شکر را مدام هم بزنید. هنگامی که شکر کاملا حل شد شعله را زیاد کنید و بگذارید 2 تا 3 دقیقه با درب بسته بجوشد.
- درب ظرف را بردارید تا هنگامی که کارامل بپزد هم بزنید تا رنگ کهربایی به خود بگیرد.
- ظرف را از روی حرارت بردارید و کمی آب به آن اضافه کنید و بسیار آرام هم بزنید.
- اکنون کمی وانیل و نمک را اضافه کنید و بگذارید تا سرد شود. توجه داشته باشید که این سس را به مدت یک هفته می‌توانید در یخچال و در مکان سرد نگهداری کنید.
برای تهیه شربت قهوه با طعم شکلات باید در یک ظرف کوچک پودر کاکائو و شکر را مخلوط کنید. آب و کمی نمک به آن اضافه کنید و روی شعله ملایم قرار دهید، مخلوط را هم بزنید تا به جوش بیاید. اجازه دهید تا مخلوط حدود 4 دقیقه بجوشد و کمی غلیظ شود و کمی نمک دیگر به آن اضافه کنید. اکنون می‌توانید ظرف را از روی حرارت بردارید و عصاره وانیل را اضافه کنید و خوب هم بزنید. می‌توانید این شربت خوشمزه را در ظرف درب‌دار و در یخچال به مدت یک ماه نگهداری کنید.
نکات مهم درباره استفاده از شربت و سیروپ قهوه
ساده‌ترین راه و نحوه استفاده از شربت و سیروپ قهوه، افزودن آن به نوشیدنی‌های گرم مانند قهوه است. سیروپ‌ها و شربت‌ها به شکلی طراحی شده‌اند که طعم متفاوتی به نوشیدنی‌های گرم و قهوه شما می‌بخشند. شما می‌توانید از شربت و سیروپ قهوه در ترکیباتی مانند: لاته، کاپوچینو، موکا، کارامل و ماکیاتو استفاده کنید. ترکیب قهوه روبوستا ( قهوه روبوستا چیست ) و سیروپ در این مواقع طعم بسیار بی‌نظیری را به شما ارائه می‌دهد.
مهم‌ترین نکته در تهیه سیروپ و شربت قهوه که باید توجه داشته باشید این است که مواظب باشید عصاره وقتی روی گاز است نسوزد و طعم آن تلخ نشود.
همان‌طور که گفته شد از سیروپ‌ها و شربت‌ها در انواع دسرها، بستنی‌ها، وافل‌ها، لیموناد، کوکتل‌ها و غیره استفاده می‌شود. برای استفاده سیروپ و شربت در بستنی می‌توانید از طعم‌هایی مانند شکلات، فندق، وانیل، توت‌فرنگی و دیگر طعم‌های مورد علاقه خود استفاده کنید و لذت خوردن بستنی خود را چند برابر کنید.
یک راه ساده برای افزایش طعم دسرها، استفاده از سیروپ‌ها و شربت‌های قهوه است که طعمی جدید و جالب را برای افراد خلق می‌کند. همچنین می‌توانید از این طعم‌دهنده‌ها برای پودینگ و تارت استفاده کنید.
برای اینکه بتوانید برای وافل‌های خود از سیروپ و شربت قهوه استفاده کنید کافی است پس از آماده کردن وافل مقداری از طعم‌دهنده‌ها و شربت را به آن اضافه کنید و میل کنید. خواهید دید که طعم جذاب و خوشمزه‌ای را تجربه خواهید کرد.
در تابستان که هوا بسیار گرم است نوشیدن یک لیوان لیموناد شیرین حتما به رفع تشنگی شما کمک خواهد کرد. لیموناد به خوبی با سیروپ و شربت ترکیب می‌شود و طعمی بی‌نظیر برای افراد به یادگار خواهد گذاشت.
استفاده از سیروپ و شربت‌ها در کوکتل‌ها نیز می‌تواند طعم تلخ آن‌ها را از بین ببرد و طعم متفاوت و جذابی برای افراد ایجاد کند.
سخن نهایی
شربت قهوه و سیروپ قهوه مواد نسبتا غلیظی هستند که در طعم‌های متفاوت تهیه می‌شوند. با توجه به تقاضای بالایی که امروزه برای خرید شربت قهوه و سیروپ قهوه وجود دارد انتظار می‌رود که در آینده نزدیک طعم‌های متنوع و مختلفی به بازار بیاید. نوشیدن قهوه با طعم‌های متفاوت تجربه جدید و جذابی برای علاقه‌مندان به این نوشیدنی به یادگار خواهد گذاشت. افراد می‌توانند با توجه به ذائقه خود از انواع طعم‌ها استفاده کنند و در کنار دوستان و خانواده خود از نوشیدن قهوه لذت ببرند. در این مطلب توضیحاتی درباره اینکه شربت (سیروپ) قهوه چیست و انواع آن کدامند را ارائه کردیم امیدواریم که این مطالب برای شما مفید باشد.
