همه چیز درباره قهوه v60 + ویدئو طرز تهیه و نکات مورد نیاز☕

قهوه یکی از نوشیدنی‌هایی است که در سال‌های اخیر، بین ایرانیان بسیار محبوب و پرطرفدار شده است. در مطالعاتی که امروزه انجام شده است نوشیدن یک فنجان قهوه در طول روز و مخصوصا صبح‌ها، تاثیرات بسیار خوبی در عملکرد ذهنی و کاری افراد می‌تواند داشته باشد. قهوه سرشار از آنتی‌اکسیدان و مواد معدنی دیگر است که به دو نوع قهوه پر کافئین و کم کافئین در بازار موجود است. امروزه نوشیدنی‌های بسیار خوشمزه و متفاوتی از انواع قهوه در اماکن مختلف سرو می‌شود که در بین افراد بسیار محبوب شده است. در ادامه مطلب به همه چیز درباره قهوه v60 خواهیم پرداخت چراکه یکی از محبوب‌ترین روش‌های آماده‌سازی قهوه است، بنابراین تا انتها با ما همراه باشید.

قهوه v60 چیست؟

قهوه وی60، در واقع به دلیل ابزاری که برای تولید آن به کار گرفته می‌شود نام‌گذاری شده است. ابزار v60 که به نام‌های وی سیکستی یا قهوه v60 نیز معروف است، یکی از ابزارهای دم‌آوری قهوه در قهوه‌های جدید و نسل سوم است. این نوع تهیه و دم‌آوری قهوه در بین مردم بسیار پرطرفدار و محبوب است. این دستگاه توسط شرکت هاریو تولید می‌شود و دلیل نام‌گذاری v60 به خاطر شکل دستگاه است. قسمت بالایی دستگاه شبیه به شکل v و مخروطی شکل است که محل قرارگیری کاغذ و فیلتر قهوه است، قهوه به طور کامل در این قسمت ریخته می‌شود که با شیب 60 درجه، زاویه آن تنظیم شده است. به این صورت قهوه آرام و به‌تدریج به پایین انتقال پیدا می‌کند.

تاریخچه قهوه‌ساز وی60 به سال 2005 متعلق است. شرکتی به نام هاریو Hario، یک شرکت کریستال‌سازی در ژاپن است که ایده طراحی این قهوه‌ساز را به یکی از مهندسان خود داد. هدف او اختراع یک قهوه‌ساز دستی منحصربه‌فرد بود که قهوه باکیفیت، اصیل و خوش‌طعمی را در اختیار علاقه‌مندان قرار دهد.

قهوه‌ساز v60 از جنس شیشه، پلاستیک و سرامیک ساخته می‌شود، که جنس سرامیکی و شیشه‌ای بسیار باکیفیت و مورد علاقه افراد قرار گرفته است. از این دستگاه برای تهیه قهوه دمی چکه‌ای استفاده می‌شود و عصاره آن به صورت قطره‌ای و چکه چکه به درون لیوان یا مخزن پایین انتقال پیدا می‌کند. علاقه مندانی که تمایل به درست کردن قهوه ترک دارند در مقاله دیگری کامل همراه با ویدئو به آموزش آن پرداخته ایم.

قهوه های مناسب برای دم کردن با v60

یکی از مواردی که برای تولید یک قهوه باکیفیت باید به آن توجه داشته باشید، انتخاب یک قهوه مناسب و خوب است. برای دم‌آوری قهوه با ابزار v60، دانه قهوه عربیکا پیشنهاد می‌شود. نوع رست این مدل بهتر است لایت رست (Light) و یا مدیوم رست (Medium) باشد و گرید رست (Grade) آن نیز اسپشیالیتی در نظر گرفته شود.

تفاوت قهوه وی60 با کمکس چیست؟

قهوه v60 و کمکس، هر دو از ابزارهای دم‌آوری قهوه هستند که در آن‌ها از روش فیلتری برای عصاره‌گیری قهوه استفاده می‌شود. تفاوت این دو ابزار در این است که فیلتر مورد استفاده در کمکس، از ابزار و فیلتر v60 ضخیم‌تر است و به همین دلیل اجازه عبور هیچ پودر قهوه‌ای داده نمی‌شود و در نهایت قهوه‌ای که به دست می‌آید بسیار شفاف و لذیذ است. خوب است این نکته را بدانید که کیفیت خروجی هر دو ابزار دم‌آوری قهوه بسیار مناسب و خوب است.

آیا درست کردن قهوه وی60 سخت است؟

روش درست کردن قهوه v60 زیاد سخت نیست، فقط کمی نیاز به مهارت و تمرین دارد. شما با چندین دفعه دم‌آوری قهوه با وی60 می‌توانید به سادگی درست کردن آن را یاد بگیرید و از نوشیدن آن لذت ببرید. با این روش درست کردن قهوه، یک فنجان نوشیدنی شفاف‌ و بدون رسوب خواهید داشت. قهوه وی60 در مقایسه با قهوه‌ساز کمکس نیز چربی و طعم واقعی بیشتری را انتقال می‌دهد و بسیار محبوب است.

همه نکات مورد نیاز برای دم کردن قهوه v60

روش‌های مختلفی برای دم‎آوری قهوه وجود دارد که بعضی از آن‌ها نیاز به دستگاه مخصوص دارد. قطعا کسانی که طرفدار قهوه دم کرده هستند نام دستگاه یا قهوه v60 را شنیده‌اند. قهوه‌ساز v60 یک قهوه‌ساز نسل سوم است که نوشیدنی و قهوه بسیار باکیفیتی را برای علاقه‌مندان ارائه می‌دهد. برای اینکه بتوانید قهوه v60 مرغوب و خوش طعمی داشته باشید باید به نکاتی در این زمینه توجه کنید.

1. ابتدا توجه داشته باشید که باید برای هر 6 گرم پودر 100 سی‌سی قهوه بریزید.
2. دقت کنید آب را نه خیلی سریع و نه خیلی آرام بریزید.
3. حتما باید از فیلتر کاغذی نازک استفاده کنید. اگر فیلتر کاغذی ضخیم استفاده شود سرعت دم‌آوری افزایش پیدا می‌کند و قهوه تلخی را خواهید داشت.
4. در صورتی که به صورت اصولی و درست قهوه وی60 را تهیه کنید، در نهایت دو فنجان یا ماگ قهوه خواهید داشت.

ابزار مورد نیاز

برای تهیه هر نوع قهوه با دستگاه نیاز به ابزار و وسایل مخصوصی دارید که بتوانید خروجی قهوه بسیار مطلوبی داشته باشید. برای تهیه قهوه v60 نیز به ابزاری نیاز دارید که شامل موارد زیر است.

• دستگاه قهوه‌ساز v60
• یک فیلتر کاغذی با کیفیت
• سرور
• پودر قهوه با درجه آسیاب متوسط رو به درشت
• کتری هاریو
• قیف مخروطی
• 15 گرم قهوه تازه آسیاب شده
• تایمر
• قاشق
• ترازو

قهوه مورد نیاز

برای تهیه قهوه با دستگاه v60 می‌توانید از قهوه کنیا، قهوه یرگاچف اسپشیالیتی و قهوه اسپسشیالیتی ماراگو استفاده کنید. برای تهیه قهوه v60 باید حدود 15 گرم (حدود 3 قاشق غذاخوری) قهوه را آسیاب کنید و اندازه آن مانند نمک باشد. سعی کنید که حتما از دانه قهوه تازه و مرغوب استفاده کنید تا خروجی بسیار خوبی داشته باشید.

طرز تهیه قهوه v60

برای تهیه قهوه وی60 باید نکاتی را در نظر بگیرید تا نوشیدنی دلچسب با طعمی فوق‌العاده را امتحان کنید. علاوه‌بر طرز تهیه درست، استفاده از قهوه درجه یک و مرغوب دلیل دیگر به دست آوردن نوشیدنی با کیفیت و مطلوب است.

• ابتدا باید فیلتر کاغذی را به صورت مخروطی شکل تا کنید و آن را داخل مخروط وی60 که روی لیوان قرار داده شده است بگذارید.
• سپس روی فیلتر آب داغ با دمای 96 درجه سانتی‌گراد بریزید تا از آن رد شود و بوی کاغذ فیلتر از بین برود و همچنین فیلتر مرطوب شود، آن آب را دور بریزید.
• قهوه را داخل مخروط ریخته و به آرامی تکان دهید تا صاف شود. در ادامه باید لیوان و v60 را روی ترازو قرار دهید و تایمر را روشن کنید.
• 50 گرم آب را روی قهوه‌ها بریزید؛ به صورتی که همه قهوه خیس و شکفته شود. پس از 30 ثانیه 100 گرم آب را دوباره روی قهوه بریزید، دقت کنید که آب را باید به صورت دایره‌های دورانی شکل به روی قهوه بریزید و به کناره‌های فیلتر کاغذی زیاد آب ریخته نشود.
• دوباره بعد از 60 ثانیه، 50 گرم آب را اضافه کنید؛ سپس در ثانیه 90 دوباره 50 گرم آب اضافه کنید.
• توجه داشته باشید که تمام آب مورد استفاده در قهوه باید 250 گرم باشد و در ثانیه 90 بر روی قهوه‌ها ریخته شود. اکنون باید اجازه دهید تا قهوه به داخل لیوان به صورت قطره‌ای بچکد. شما می‌توانید بعد از دو تا سه دقیقه قهوه v60 دم‌آوری شده را نوش جان کنید.

مدت زمان مورد نیاز برای دم آوری

توجه داشته باشید که مدت زمان دم‌آوری قهوه v60 برای 15 گرم قهوه و 250 گرم آب حدود 2:30 دقیقه است. دقت کنید که دمای آب باید 94 درجه سانتی‌گراد باشد و اندازه آسیاب متوسط مانند دانه‌های نمک باشد. اگر درشت‌تر باشد مدت زمان دم‌آوری قهوه طولانی‌تر می‌شود و اگر خیلی ریز باشد مدت زمان آن کوتاه می‌شود و در نتیجه نهایی و طعم آن تاثیر‌گذار است.

قهوه v60 چه کاربرد هایی دارد

قهوه وی60 مانند دیگر قهوه‌ها کاربردهای متفاوتی دارد. یکی از این کاربردها خواص آنتی‌اکسیدانی قهوه است. دیگر کاربردهای آن عبارت است از پیشگیری کننده دیابت، نشاط آور،حفاظت از کبد، منبع بسیاری از ویتامین‌ها، افزایش انرژی قبل از ورزش کردن، چربی‌سوزی، افزایش تمرکز و حافظه و باعث افزایش طول عمر می‌شود. همچنین دستگاه قهوه وی60 نیز کاربردها و مزایایی متفاوتی نسبت به دیگر دستگاه‌ها دارد مانند: کنترل بیشتر برای طعم قهوه، تجربه طعمی متفاوت، طراحی زیبا و ساده، کاربرد آسان، سادگی در تمیز کردن و به قابل حمل بودن آن می‌توان اشاره کرد. البته هر فایده در کنار مضرات آن است؛ اگر می‌خواهید با مضرات قهوه برای مردان آشنا شوید در مقاله دیگری مفصل به توضیح آن پرداختیم.

نتیجه قهوه v60

در عمل قهوه چکه‌ای افراد می‌توانند از هر وسیله‌ای برای درست کردن قهوه و رد شدن از فیلتر و ریختن آب بر روی پودر قهوه آسیاب شده استفاده کنند. بنابراین می‌توانید از قهوه‌ساز وی60، کمکس، ویلفا، ملیتا، کالتیا و هر وسیله‌ای با این خصوصیات استفاده کنید. عصاره‌گیری و خروجی قهوه با دستگاه v60 بسیار طعم بی‌نظیر و عطر فوق‌العاده‌ای را به افراد انتقال می‌دهد. توصیه می‌کنیم که حتما به این روش قهوه خود را آماده کنید و از نوشیدن آن لذت ببرید.

سخن نهایی

برای به دست آوردن یک قهوه با طعم بی‌نظیر باید دقت کافی به دمای آب، نوع قهوه، میزان آسیاب و فرایند ریختن آب داشته باشید. به طور کلی اگر به دنبال یک قهوه با کیفیت بالا هستید و از درست کردن و نوشیدن قهوه لذت می‌برید، دستگاه قهوه v60 بهترین گزینه برای شما خواهد بود. امیدواریم که این مطالب برای شما مفید باشد.